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Una frigoría es una unidad de medida de absorción del calor que se emplea en la refrigeración. En concreto, una frigoría se corresponde con la absorción de una kilocaloría. Para que te sea más común todo esto: el aire acondicionado utiliza esta medida para poder refrigerar el aire caliente de tu casa.

Las frigorías presentan una curiosidad y es que todavía no han sido aceptadas por el Sistema Técnico de Unidades como una unidad de medida. Sin embargo, es muy común encontrárnoslas cuando hablamos de aires acondicionados y otros sistemas de refrigeración. Tanto es así, que la RAE tampoco la reconocía en su diccionario, pero en la actualidad ya la podemos encontrar de la siguiente manera:

«Unidad de energía, empleada en refrigeración, equivalente al valor negativo de 1 kilocaloría».

Real Academia Española

En otras palabras, podemos decir que una frigoría es la cantidad de calor que debemos extraer a un litro de agua para que la temperatura de un lugar pueda rebajarse un grado centígrado.